【完全決着】冷凍したキャベツはまずい？うまい？ガチ評判と意外すぎる食べ方

冷凍したキャベツってまずい？

お土産・プレゼント・晩ごはんに買って大丈夫かな？と心配を抱えている方に朗報です！

この記事では、「冷凍したキャベツはまずい？うまい？」に関するアンケート調査結果をご紹介しているので人々の本音がわかります。

冷凍したキャベツで失敗したくない！

という人は、ぜひ最後までチェックしてくださいね。

冷凍したキャベツがまずいと思う人の割合・理由・評判

冷凍したキャベツはまずいのか？さっそく、当サイト独自のアンケート調査結果をご紹介します。

冷凍したキャベツがまずいと思う人の割合

結論、冷凍したキャベツがまずいと思う人の割合は6割です。

まさかの過半数！……100人が味見したら60人がまずいと思われてるってことになりますから、ちょっとやばいです。

この記事の続きに、絶対に失敗しない方法を紹介しているので最後までチェックしてね！

冷凍したキャベツがまずいと思う理由・評判

冷凍したキャベツがまずいと思う人に、その理由と評判を聞いてみたので紹介します。

冷凍したキャベツがまずいと思わない理由・評判

冷凍したキャベツがまずいと思わない人に、その理由と評判を聞いてみたので紹介します。

これはNG！冷凍したキャベツのまずい食べ方

• 冷凍したまま使います。解凍してから使うと水がよくでてベチャベチャしておいしくなりません。
• 生野菜で食べる用として千切りとかは業務用の急速冷凍できるー30℃のものとかでない限りやめた方がよいです。
• 冷凍庫の匂いがついているとおいしくなくなる原因にな離ます。キャベツのボイル野菜など塩胡椒だけなどだとおいしくないなと感じます。
• ただ解凍して生の時と同様に食べようとすること。
• サラダ。自然解凍してサラダにして食べたが、水水しさが抜けて、おいしくなかった。
• 炒め物に使用するとかなり水っぽくなってまずい
• マヨネーズをつけて食べるとまずくなります。
• 冷凍しすぎ、低温で冷凍させて冷凍焼けさせてしまう
• 解凍してサラダのようにして食べようとするとまずいです。
• 自然解凍して何も付けずにそのまま食べてしまう。

これならまずくない！まずい冷凍したキャベツを美味しくいただく意外な方法

冷凍したキャベツがまずいと思う人の割合は6割と低いものの、一定数存在します。

「美味しいと思って冷凍したキャベツを買ったのにまずかったらもったいない」と不安を抱えているあなたのために、おすすめ解決法をご紹介します。

絶対に冷凍したキャベツで失敗したくない人はさっそくチェックしていってね！

女性が選んだ！おすすめ解決法

解決法｜冷凍キャベツはスープ、煮込みに最適

解決法｜合わせる他の食材や調味料で工夫するといいです。

解決法｜濃いめの味付けをする

解決法｜炒めて水分を飛ばすこと。

解決法｜スープや味噌汁に使う

解決法｜しっかりと水分を切ってから冷凍

解決法｜千切りなど細かく刻んで冷凍する。

解決法｜スープや炒め物に入れる。

男性が選んだ！おすすめ解決法

解決法｜サランラップできっちりくるむ。

解決法｜チャーハンにして食べると旨いと思います。

冷凍したキャベツに関連するよくある質問【まずい】

よくある質問と回答をご紹介します。

キャベツは冷凍すると臭いのか？

冷凍していても腐る場合があるということです。 適切な方法で冷凍しないと腐り、酸っぱい臭いがすることがあります。 水気を丁寧に切らないで冷凍するのはご法度です。 適度なサイズにカットし、キッチンペーパーなどで水気をしっかりとり、ジップロックで空気を抜いて保存すれば問題ありません。

冷凍すると細胞や組織が壊れて水分が抜けてしまい、食感が失われシャキシャキ感がなくなるとの事ですが、逆にそれを逆手にとった美味しくなる工夫はありますか？

沢山あります。 子供からお年寄りまで皆が好きなロールキャベツは、むしろロールキャベツの状態にしてから冷凍することで、お肉や調味料などの旨味成分と合体して細胞壁が壊れているがために浸透した状態になり、煮込んでも時間は早く出来ますし、味の染み込み、柔らかさetc.パーフェクトです。スーパーなどでもロールキャベツはよく冷凍で販売されています。 そのほか、餃子のアンにして製氷皿に１個分ずつ小分けにして冷凍しておくなど、余ったキャベツやニラ、にんにくなどがある時に一緒にミンチ状態にして冷凍しておくとあとは解凍して包むだけ、という便利な状態で生のキャベツよりも餃子としての完成度が高くなります。 そのほか、お好み焼きもジップ袋に刻んだ状態で他の材料も一緒に入れて、後は粉と卵を入れるだけで焼けばいいというのは時短レシピです。 生野菜でいただく以外はむしろ◎なことが多いです。

キャベツは冷凍したらまずいの？

キャベツは冷凍しても不味くなりません。 食感などは多少変わるかもしれませんが保存方法のポイントを押さえればおいしく食べられます。 冷凍するときは水気をしっかり拭き取ることが大事です。 ジプロックなどの袋に入れて密封することも大事です。 保存する時に水を拭き取ったり、密封することでおいしさが守られます。

冷凍することで細胞や組織が壊れて食感が変わってしまう

結論 水分を抜かないこと 理由 おいしくないから 具体例 細かく切る 水分を取って密封 急速冷凍 結論 上記方法で水分は保てます。

冷凍したキャベツは水っぽくてまずい？

結論、冷凍方法と使い方によります。密閉した容器に入れたものはスープといった汁物に入れれば美味しく食べられます。一方で冷凍庫で乾燥したキャベツは調理してもおいしくは食べられません。冷凍方法と調理方法を工夫すれば美味しく食べられます。

冷凍キャベツのおすすめアレンジ料理は？

ポトフなどのスープ系がおすすめです。 しっかりと火を通して、他の食材と煮込むことによって、 冷凍独特の味などを緩和できます

キャベツを冷凍すると臭くなる？

キャベツを冷凍すると臭くなります。なぜならキャベツに含まれる成分が解凍時に分解され、悪臭成分になるからです。具体例としては、白菜や大根にも含まれるイソチオシアネートという成分になります。そのため、キャベツは冷凍すると臭い匂いが漂います。

キャベツを冷凍すると臭いですか？

臭いと感じることが多いです。解凍したときに水分と一緒にキャベツに含まれているイソチオシアネートなどの成分が出てくるからです。イソチオシアネートは分解されると漬物のような臭いや硫黄臭を感じさせます。土臭い・青臭い・下水臭いなどと言われます。冷凍方法、解凍方法を工夫しないとどうしても臭いが気になることが多いです。

まとめ：冷凍したキャベツはまずい？

まとめると、冷凍したキャベツはまずくないという結果になりました。

最後にこの記事のポイントをまとめてご紹介します。

• 冷凍したキャベツがまずいと思う人の割合は6割
• まずいと思う代表的な理由は「みずみずしさが抜けていると感じた。解答する手順が悪いのか…」
• まずくないと思う代表的な理由は「食感は少し変わりますが、味が染みやすく使い勝手もいいです」
• まずい食べ方は「冷凍したまま使います。解凍してから使うと水がよくでてベチャベチャしておいしくなりません。」
• 美味しいいただき方は「冷凍キャベツはスープ、煮込みに最適」

調査場所：クラウドワークス
調査実施日：2023/10/26
調査人数：10人
調査方法：択一式アンケート、記述式アンケート