【必見】料理酒って意味ない!?経験者10人の口コミとメリット・デメリット

2024年7月14日2024年9月10日

「料理酒って意味ない」

そんな口コミを見て「料理酒」は辞めておこうと思いませんでしたか？

この記事では経験者10人に聞いた本音をそのままご紹介しているので、「料理酒は意味ない」が本当かウソかはっきりわかります。

料理酒で後悔したくない人はこの記事を最後まで読んでくださいね。

筆者

筆者のはなまるです。この記事は私の料理酒経験を踏まえて作成したので読者の役に立てると思います。読者の「後悔」をなくすために、日々ブログを書いています。

この記事は消費者庁や国民生活センター・厚生労働省の発信情報を参考にし、コンテンツ制作ポリシーに則り作成しています。

料理酒は意味ない!?経験者10人の口コミ

「料理酒は意味ない」の真偽について、経験者10人の口コミをご紹介します。

料理酒が意味ないと思う人の割合

結論、料理酒が意味ないと思う人の割合は4割です。

割合は5割より低いものの、あなたの家族や友人や恋人の中に「料理酒は意味ない」と思っている人はいるかもしれません。

筆者

なぜ「料理酒は意味ない」と思う人がいるのでしょうか？

料理酒が意味ないと思われている理由がわかれば、きっとモヤモヤした気持ちがスッキリ、不安払拭できるはずです。料理酒で失敗したくない人は続きをチェックしてください。

料理酒が意味ないと思う理由・口コミ

男性

料理酒を使っても味の違いが感じられなかった。普通の酒でも同じように美味しく仕上げられる。

女性

試しに料理酒を使わずに調理してみても、特に変わった違いが無かったので無駄だと思う。

男性

友人に勧められて料理酒を使ったが、料理の香りが変わらず効果が感じられなかった。

女性

料理酒を使わない節約術を試みた結果、家族でも誰も気づかなかったので使う意味がない。

料理酒が意味ないと思わない理由・口コミ

男性

料理酒を使うと肉が柔らかくなって驚きました。友達に教えてもらってから、毎回使っています。

女性

煮物に料理酒を使うと、味がまとまりやすくなるのを実感しました。家族にも好評です。

男性

魚の臭みを取るために料理酒を使うと、驚くほど美味しく仕上がります。もう手放せません。

女性

野菜炒めに料理酒を加えると、一層風味が良くなり、毎回感動する味になります。

男性

友達から料理酒を使うコツを教わって実践したら、カレーのコクが一段と増えました。

女性

料理酒を使うと、煮込み料理が格段に美味しくなることに気付きました。家族にも大好評です。

【意味ないは嘘!?】料理酒のメリット・デメリット7選

経験者が教えてくれた料理酒のメリット・デメリットをご紹介します。

筆者

料理酒のメリット・デメリットを知っておけば、失敗は防げます。

料理酒のメリット

料理酒のメリットを経験者に聞いてみました。

煮込み料理に料理酒を加えると、コクと深みが増し、家庭料理のレベルがアップしました。

キノコ料理に料理酒を使うと、香りがとても引き立つので、家族に喜ばれます。

料理酒でご飯を炊くと、ふっくらとして米の甘さが引き立ちました。

和風ドレッシングに料理酒を加えたところ、驚くほど味がまろやかになりました。

料理酒を入れると野菜が早く煮えて、忙しいときに助かりました。

タレに料理酒を使うと、甘味と旨味が増しバーベキューが美味しくなりました。

煮魚に料理酒を使うと、骨まで柔らかくなり、子供でも食べやすくなりました。

以上が経験者が教えてくれたメリットです。

料理酒のデメリット

料理酒のデメリットを経験者に聞いてみました。

保存中に蓋が緩んで、冷蔵庫が酒臭くなって困りました。
使い過ぎるとカロリーが気になります。
調理後に酒の風味が強く残り過ぎてしまった。
魚料理で臭みを取ろうとしたら逆に酒臭くなった。
期限を過ぎて味が劣化してしまいました。
料理酒独特の甘みが好みでなく、別の味付けが必要でした。
瓶が重くて取り扱いが面倒でした。

以上が経験者が教えてくれたデメリットです。

意味ない「料理酒」の代わりになるおすすめ10選

料理酒が意味ないと思う人は、ゼロではありません。

この章では料理酒の代わりになるものとおすすめ理由をご紹介します。

実際の経験者が選んだおすすめなので、きっとあなたの正解がこの中にあるはずです。

男性

白ワインで代用しました。風味が豊かで魚料理に最適でした。

男性

みりんを使いました。甘みが増して、煮物がさらに美味しくなりました。

男性

米酢を使いました。さっぱりとした風味が加わり、和え物が爽やかになりました。

男性

ウイスキーを少量使いました。深みのある香りでビーフシチューが豪華になりました。

男性

日本酒を使いました。ご飯がふっくらと炊き上がり、家族に好評でした。

女性

紹興酒で代用しました。中華料理にピッタリで、お店の味に近づけました。

女性

レモン果汁で代用しました。酸味が効いてサラダがフレッシュに。

女性

ビネガーを使いました。酸味がほどよく、ドレッシングに最適でした。

女性

赤ワインを使用しました。肉料理のソースがリッチな風味になりました。

女性

ドライシェリーを使いました。鶏肉の煮込みが香り高い仕上がりに。

料理酒に関するよくある質問【意味ない以外】

筆者

料理酒に関するよくある質問と回答をご紹介します。

料理酒の代わりに使えるものはありますか？

お酢や白ワイン、レモン汁などが代用可能です。ただ、風味が異なるため、少量ずつ試してください。

アメリカでは料理酒の代用は何が良い？

アメリカではシャオシン酒やドライ白ワインがおすすめです。味や香りが似ています。

料理酒と日本酒、どう違うの？

料理酒には塩が添加されているため、日本酒よりも保存が効きますが、直接飲むには不向きです。

みりんで料理酒の代用はできますか？

みりんも甘味がありますが、料理酒と似た効果があります。甘さが料理に影響する点に注意してください。

料理酒と普通の酒の違いは？

料理酒は塩が添加されていて保存性が高い一方、普通の酒は飲むためのものです。

白ワインで料理酒の代用は可能？

白ワインもアルコール成分を含むため、料理酒の代用に使えます。量を調整して試してください。

料理酒と白ワインは同じ効果？

料理の風味や柔らかさを引き出す点では似ていますが、白ワインには特有の酸味があります。

アメリカで料理酒はどこで買える？

アジア系スーパーマーケットやオンラインショップで購入可能です。日本食材店もチェックしてください。

料理酒は本当に必要ですか？

料理酒は食材の臭みを取り、味を染み込ませやすくする効果があります。無い場合は代用品を試してみてください。

料理酒の用途がよく分かりません。

料理酒は魚の臭みを取り肉を柔らかくする効果があります。また、煮物や炒め物での風味付けにも使われます。