ピーマンの冷凍ってまずい？
お土産・プレゼント・晩ごはんに買って大丈夫かな？と心配を抱えている方に朗報です！
この記事では、「ピーマンの冷凍はまずい？うまい？」に関するアンケート調査結果をご紹介しているので人々の本音がわかります。
ピーマンの冷凍で失敗したくない！
という人は、ぜひ最後までチェックしてくださいね。
筆者著者は「ピーマンの冷凍ってまずいよね」と言っている人を見たことがあります。この記事は私の経験も踏まえて作成したので読者様のお役に立てると思います。
ピーマンの冷凍がまずいと思う人の割合・理由・評判
ピーマンの冷凍はまずいのか？さっそく、当サイト独自のアンケート調査結果をご紹介します。
ピーマンの冷凍がまずいと思う人の割合
結論、ピーマンの冷凍がまずいと思う人の割合は3割です。
5割より低い割合だとわかりましたが、思っていたより多い……100人が味見したら30人はまずいと思われてるってことですもんね。
この記事の続きに、絶対に失敗しない方法を紹介しているので最後までチェックしてね！
ピーマンの冷凍がまずいと思う理由・評判
ピーマンの冷凍がまずいと思う人に、その理由と評判を聞いてみたので紹介します。
女性切って冷凍すると苦味が強くなるし、シャキッと感がなくなります。(40代女性)
女性繊維が壊れて柔らかくなってしまうので、不味い(40代女性)
男性冷凍すると解凍した時にべっちゃりと水分が出てしまうから(40代女性)
ピーマンの冷凍がまずいと思わない理由・評判
ピーマンの冷凍がまずいと思わない人に、その理由と評判を聞いてみたので紹介します。
女性苦味が軽減されたように感じておいしいです。(30代女性)
女性シャキシャキ感は失われるが、香りや風味は残っているから(40代女性)
女性生のピーマンとはそんなに遜色無く感じている。ピーマンの香りや食感は損なわれていないので(40代女性)
女性解凍し調理すればいつも通りの味だと感じたため。(20代女性)
女性日頃から冷凍ストックしているが、冷凍した時の嫌な感じがない。(30代女性)
女性スープにそのまま入れれば問題なくおいしく食べられるから(20代女性)
女性冷凍をするまえに、切った直後にすぐキッチンペーパーの上に置いて水分をとってから、冷凍をすると、まずくないです。。(30代女性)
これはNG！ピーマンの冷凍のまずい食べ方
筆者この食べ方をしちゃうとせっかくの美味しいピーマンの冷凍 がまずくなるかも！「ピーマンの冷凍」でまずーい思いをしたくない人は下記の注意点を参考にしてみてください。
- 塩コショウ味などシンプルな味付けだと苦味が分かりやすいです。
- 1ヶ月以上冷凍してしまったものを食べること。
- ピーマン冷凍したもので炒め物にするとは不味い
- 常温で解凍してから調理するとべちゃっとなる。
- 解凍しきってから火を通すとしんなりしすぎるように感じる
- 解凍して、味をつけずに生のまま食べること。
- まるごと、とか種付きのままとか、下処理せずに冷凍する。
- 炒め物などに使ってしまうと水っぽくなるため、野菜炒めや素揚げは向かない
- 冷凍室から出して、そのままジュースにする。
- 大きい形のまま冷凍して、料理の時に切ること
これならまずくない！まずいピーマンの冷凍を美味しくいただく意外な方法
ピーマンの冷凍がまずいと思う人の割合は3割と低いものの、一定数存在します。
「美味しいと思ってピーマンの冷凍を買ったのにまずかったらもったいない」と不安を抱えているあなたのために、おすすめ解決法をご紹介します。
絶対にピーマンの冷凍で失敗したくない人はさっそくチェックしていってね！
女性が選んだ！おすすめ解決法
解決法｜濃いめの味付けにする
女性オイスターソースなど濃いめな味だと苦味をそんなに感じにくくなります。(40代女性)
解決法｜炒め物に冷凍ピーマンを入れる
女性炒め物に活用すると一気に解凍できるし、違和感なく食べられる。(30代女性)
解決法｜冷凍したピーマンは煮物にすれば大丈夫
女性ピーマンを冷凍すると、柔らかくなっているので、柔らかくても大丈夫な煮物にすれば不味くないです(40代女性)
解決法｜調理するときは冷凍のまま火を通す
女性火を通す時は絶対に解凍しないで冷凍のまま(40代女性)
解決法｜凍ったまま短時間で調理する
女性茹でて食べるよりさらっと炒めて食べた方が好き(40代女性)
解決法｜濃い味付けをすること
女性そのまま食べるとまずいですが、ピーマンしりしりにするとおいしい(20代女性)
解決法｜普段使えるサイズに切ってから冷凍。
女性切って平たく保存バッグに入れて冷凍し、凍ったまま加熱する。水分も飛び、火通りも良い。(30代女性)
解決法｜水分と相性のいい料理に使う
女性スープや煮物、煮びたしなど水っぽさが気になりにくい料理に使用する(20代女性)
解決法｜一旦、茹でてからジュースにすること。
女性冷凍のままジュースにすると、苦味や冷たさがあり、まずい。しかし、一旦、茹でてからジュースにすると苦味や冷たさが消え美味しく食べられる。(30代女性)
解決法｜細かく切ってから冷凍すること
女性チャーハンにする時のために、細かく千切りにしておいて、解凍せずそのまま炒めると食べれる(40代女性)
男性が選んだ！おすすめ解決法
ピーマンの冷凍に関連するよくある質問【まずい】
よくある質問と回答をご紹介します。
ピーマンって冷凍できるの？
冷凍はできるけど少し工夫が必要です。生を切って冷凍する場合は苦味を感じるので塩コショウなどシンプルな味付けより青椒肉絲のような濃いめの味がおすすめ。長時間炒めると水が出やすくなるのでその時は味付け前にペーパーでふき取ってください。
ピーマンの解凍方法は？
基本的に凍ったまま加熱して調理することができます。 わざわざ解凍してから調理する必要はありません。 炒め物や煮物、焼き物にそのまま入れるだけですぐに解凍できます。 よって冷凍ピーマンは基本的にそのまま調理に加え解凍することができます。
ピーマンを冷凍したものを解凍するにはどうしたらいい？
基本的に凍ったまま加熱して調理に使用することが出来ます。ただし、加熱して冷凍したものをお浸しやトッピングなどに使う場合は自然解凍させると水分が出てしまうのでサッと湯に通すか電子レンジで加熱してください。
鮮度をキープしておいしく冷凍するには？
おいしく冷凍するにはコツがあります。 それは、丸ごとではなくカットすること。痛みやすい種やわたを取り除くことで鮮度をキープできます。
なすの冷凍はまずいですか？
なすの冷凍は味は変わりません 生のまま使いやすい形に切っておけば使いたいだけ使えて味も落ちません 冷凍した茄子を半分に切って1本ずっとラップをしてジップロックに入れて冷凍しておいて焼き野菜として食べたりします。ひの通りも早いですよ。 なすの冷凍はおすすめです
水っぽいピーマンをおいしく食べるには？
冷凍したピーマンは解凍すると水っぽくなりますが、炒めてしまうと問題ありません。 フライパンで炒めて蒸発させれば水っぽさが消えるからです。特にピーマンしりしりなどがおすすめです。 ですので、ピーマンを使いきれず冷凍した場合は炒め物料理に使用が最適です。
ピーマンを冷凍するとまずくなりますか？
まずくない。 日頃から安売りの時などまとめて購入し、普段使うサイズに切って冷凍して炒めものなどに使うが遜色ない。 下処理してあるので、野菜炒めなど加熱するときにそのまま使えるし、早く火が入るので時短になるが、変な臭みや水っぽさはなく出来上がる。 時短になってなおよくまずくない。
ピーマンは冷凍に向かない？
ピーマンは冷凍しても使いやすい野菜です。 丸ごと調理できるため、冷凍庫から出してサッと調理できます。 例えば、使いやすいサイズに切った状態で冷凍しておいてそのままスープに入れたり、丸ごと冷凍したものを煮るかレンジで加熱するかしておひたしのように調理することもできます。 そのため、ピーマンは冷凍保存に向いている食材であるといえます。
ピーマンの冷凍保存はメリットばかり？
ピーマンの冷凍はメリットばかりです。 冷凍をすると、使いたい時にサッと取り出しそのまま調理ができます。 例えば、炒め物やジュースなどに良いです。冷凍室からサッと出してお肉と炒めれば献立の1品が完成します。朝ごはんにピーマンのジュースはシャキッと１日のスタートがきれます。サッと茹でて、ブレンダーやミキサーで撹拌するだで、栄養補給ができます。 ピーマンの冷凍は手軽さや栄養面において完璧です。
ピーマンを冷凍するデメリットはなんですか？
ピーマンを冷凍するデメリットは、解凍すると水分が出ることです。 冷凍した時に霜ができてしまうことが原因だそうです。 大きいまま冷凍して解凍したときはあまりにふにゃふにゃで包丁で切れませんでした。 よってピーマンの冷凍のデメリットは解凍した時にべちゃっとなることです。
まとめ：ピーマンの冷凍はまずい？
まとめると、ピーマンの冷凍はまずくないという結果になりました。
最後にこの記事のポイントをまとめてご紹介します。
- ピーマンの冷凍がまずいと思う人の割合は3割
- まずいと思う代表的な理由は「シャキッと感がなくなる」
- まずくないと思う代表的な理由は「香りや風味は残ってる」
- まずい食べ方は「薄めの味付けにすると苦味がわかっちゃう」
- 美味しいいただき方は「煮物にする」
調査場所：クラウドワークス
調査実施日：2023/9/29
調査人数：10人
調査方法：択一式アンケート、記述式アンケート
コメント