【必見】赤ワイン煮込みってまずい!?美味しく食べる方法7選とまずくなるNG行動

2024年7月27日2024年9月13日

「赤ワイン煮込みってまずい」

そんな口コミを見て「赤ワイン煮込み」は辞めておこうと思いませんでしたか？

この記事では経験者10人に聞いた本音をそのままご紹介しているので、「赤ワイン煮込みはまずい」が本当かウソかはっきりわかります。

赤ワイン煮込みで後悔したくない人はこの記事を最後まで読んでくださいね。

筆者

筆者のはなまるです。この記事は私の赤ワイン煮込み経験を踏まえて作成したので読者の役に立てると思います。読者の「後悔」をなくすために、日々ブログを書いています。

この記事は消費者庁や国民生活センター・厚生労働省の発信情報を参考にし、コンテンツ制作ポリシーに則り作成しています。

赤ワイン煮込みはまずい!?経験者10人の口コミ

「赤ワイン煮込みはまずい」の真偽について、経験者10人の口コミをご紹介します。

赤ワイン煮込みがまずいと思う人の割合

結論、赤ワイン煮込みがまずいと思う人の割合は2割です。

割合は5割より低いものの、あなたの家族や友人や恋人の中に「赤ワイン煮込みはまずい」と思っている人はいるかもしれません。

筆者

なぜ「赤ワイン煮込みはまずい」と思う人がいるのでしょうか？

赤ワイン煮込みがまずいと思われている理由がわかれば、きっとモヤモヤした気持ちがスッキリ、不安払拭できるはずです。赤ワイン煮込みで失敗したくない人は続きをチェックしてください。

赤ワイン煮込みがまずいと思う理由・口コミ

男性

料理に使った赤ワインが酸味が強くて、煮込み料理全体が酸っぱくなってしまいました。特に柔らかくなった肉が酸っぱいのは耐えられませんでした。

女性

友人の家で食べた赤ワイン煮込みが、ワインの風味が強すぎて、元の食材の味が完全に消えてしまいました。これは料理とは言えないと思いました。

赤ワイン煮込みがまずいと思わない理由・口コミ

男性

初めて食べた際、お肉がとても柔らかくて風味が豊かだったので感動しました。

男性

友人と一緒にワインの風味を楽しみながら頂いたのが忘れられません。

男性

お店で食べた赤ワイン煮込みが絶品で、自宅でも再現したいと思ったほど。

女性

赤ワインの深い味わいと、お肉との調和が本当に素晴らしかったです。

女性

ホームパーティーで作ってみたら、みんなから大絶賛を受けました。

男性

旅行先のレストランで食べた赤ワイン煮込みが人生で一番美味しいと感じました。

女性

初デートで食べた赤ワイン煮込みが、とてもおいしくて楽しい思い出として残っています。

女性

親友と食べた赤ワイン煮込みの味が忘れられず、家でも挑戦してみました。

「赤ワイン煮込みはまずい」を回避する方法とやってはいけないNG行動7選

筆者

「赤ワイン煮込みがまずい」を回避する方法や、絶対にやってはいけないNG行動を経験者に聞いたのでご紹介します。

「赤ワイン煮込みがまずい」を回避する方法

「赤ワイン煮込みはまずい」の回避方法を聞いてみました。

肉をしっかり焼き色をつ
肉をしっかり焼き色をつけて風味をアップ。
赤ワインを減らしてトマトを多めに追加。
数時間煮込み続けると味がまろやかに。
新鮮なハーブを使うと風味が引き立つ。
ワインの選定を見直し、高品質なものを使用。
塩加減を見直し、味を整えるのが重要。
煮汁を濾してから再度煮込むと滑らかな仕上がりに。

以上が経験者が教えてくれた回避方法です。

「赤ワイン煮込みがまずい」になるかも。やってはいけないNG行動7選

赤ワイン煮込みのNG行動を経験者に聞いてみました。

酸っぱくて飲めない残りの赤ワインを使ったら、煮込みが酸っぱくなってしまった。
後から風味が増すかと思って冷めたスープに赤ワインを入れたが、アルコール臭が強すぎた。
肉を下茹でせずにワインに入れたので、肉が固くて食べづらかった。
赤ワインの種類を選ばず安価なものを使ったせいで、煮込みに渋みが出てしまった。
煮込み中に発酵しすぎたワインを入れたら、酸味が強すぎた。
鍋が焦げ付きやすい古いもので煮込んだら、焦げ臭さが煮込みに移った。
ワインを加えすぎて、水っぽくなってしまい、具材の風味が薄れてしまった。

以上が経験者が教えてくれたNG行動です。

まずい「赤ワイン煮込み」の代わりになるおすすめ10選

赤ワイン煮込みがまずいと思う人は、ゼロではありません。

この章では赤ワイン煮込みの代わりになるものとおすすめ理由をご紹介します。

実際の経験者が選んだおすすめなので、きっとあなたの正解がこの中にあるはずです。

男性

ポートワインソース：ほんのり甘みがあり、肉の旨味を引き立てる。

男性

ビーフブロス：深いコクが出て、しっかりとした味に仕上がる。

男性

ダークビール：苦味とコクが絶妙にマッチする。

男性

トマトソース：酸味が効いて、さっぱりとした仕上がり。

男性

バーボン：豊かな風味が加わり、大人の味わいになる。

女性

ベジタブルブロス：肉の旨味を際立たせる軽い仕上がり。

女性

バルサミコ酢：甘酸っぱさでお肉が柔らかくなる。

女性

白ワイン：軽やかで爽やかな風味に。

女性

焼き肉のたれ：簡単にコクと風味をプラス。

女性

しょうが焼きのたれ：日本風の甘辛い味わいが楽しめる。

赤ワイン煮込みに関するよくある質問【まずい以外】

筆者

赤ワイン煮込みに関するよくある質問と回答をご紹介します。

赤ワイン煮込み豚肉で美味しくするコツは？

豚肉を使う場合、低温で長時間煮込むと柔らかくなり、風味が引き立ちます。塩と胡椒で下味を付けるのもポイントです。

赤ワイン煮込み鶏肉でおすすめの部位は？

鶏肉ならもも肉がジューシーで煮崩れしにくく、赤ワインの風味とよく合います。胸肉も低温調理で美味しく仕上がります。

赤ワイン煮込み牛すじが固くならない方法は？

牛すじは長時間煮込むことで柔らかくなります。2〜3時間かけてじっくりと赤ワインと一緒に煮込むと良い結果が出ます。

赤ワイン煮込み牛肉の部位はどれがベスト？

牛肉ならば煮込み用の部位、例えばバラ肉や肩肉が最適です。これらの部位は煮込むと柔らかくなり、風味も豊かです。

赤ワイン煮込みは子供にも食べさせても大丈夫？

赤ワイン使用の煮込みはアルコールが飛ぶので子供でも問題ありませんが、心配な場合はノンアルコールワインを使うのも良いです。

赤ワイン煮込みをプロの味にするための秘訣は？

プロの味を追求するなら、長時間煮込むこと、質の良いワインと肉を選ぶこと、そして香草やスパイスで風味を調整することが重要です。

赤ワイン煮込みは妊婦が食べても大丈夫？

妊婦でもアルコールが飛んでいるため、基本的には大丈夫ですが、心配ならノンアルコールワインを使用するのが安全です。

赤ワイン煮込みハンバーグの作り方は？

ハンバーグを作り、別途赤ワインソースを用意して煮込むと美味しく仕上がります。ハンバーグの肉汁と赤ワインのコクが相性抜群です。

赤ワイン煮込みにトマト缶を使うとまずい？

トマト缶を加えると酸味が加わり、赤ワインの風味と調和します。コクが出て美味しくなりますのでぜひ試してみてください。

赤ワイン煮込みの味がまずくなる原因は？

原因として、ワインの品質が低い、煮込み時間が短い、肉の選び方が悪いことなどが考えられます。これらを見直してみてください。